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厨房排烟的方式：

   1.纵向排烟

   隧道内烟气沿隧道纵向流动的排烟模式为纵向排烟模式。通过悬挂的射流风机或风井送排风设施、其他射流装置等及其组合方式实现，这是一个常用的烟气的排烟方式。

   2.横向排烟

   通常是设置风道均匀排风和均匀的补风，也是一个常用的排烟方式。如果要求不高的话，希望通风效果好的可以采用纵向排烟，如果要求相对的稳定排烟的效果就可以采用横向排烟。

   3.半横向排烟

   半横向通风是介于“纵向通风”与“横向通风”间的排烟模式。这是设置风道均匀排风，集中补风。比如上海的黄浦江打浦路隧道与延安东路隧道都采用这种通风方式。

厨房排烟管道如何清洗？

1、我们可以才用空降法来清理，就是把管道的上面的下面拆下来，然后用清洁剂进行清除，不过清洗排烟管道的危险性比较大，所以大家在清洗的时候，要多加注意。

2、比较难清洗的排烟管道，可以采用人工进入法，龙岩厨房排烟，对于大于45公分的平行烟管道可以人工钻进去清理。但是需要留意加强透风，酒店厨房排烟，配备低压(36伏)照明电源。

3、无法清洗的地方，可以采用拆卸法，清洗人员要根据现场实际情况，厨房排烟报价，每隔一定的时间拆卸一段烟道向两方延伸清理，此法效果好，但是难度较大，用度较高。

油烟机在使用一段时间，油烟机叶轮、烟道上将粘有大量的油污，增加了叶轮的重量，这样势必增加了风轮转动动能，使电机起动电流加大。机构曾经做过测试：长期未清洗的油烟机，在开机时的电流是正常值的3-6倍，这样很容易烧毁电机，所以定期清洗油烟机，对电机是一个很好的保护作用，食堂厨房排烟，可以延长油烟机的使用寿命。油污粘住电机转轴，加大了磨擦力，使电机负荷加大——费电。油污长期积累，发生氧化形成酸性物质，对油烟机进行腐蚀，生锈，加速油烟机老化。油污长期积累在油烟机内部和烟道内部，还将形成火灾隐患。叶轮、烟道上的油污增加了粘性，使排气不畅通，增加了油烟在厨房空间上的扩散，危害人们健康。